Diberdayakan oleh Blogger.

Anda bisa mendapatkan bitcoin gratis

Kamis, 13 November 2014

Apa Rumus Kimia Minyak Goreng?

Gliserida (minyak dan lemak)

Gliserida
adalah ester dari Gliserol dengan asam-asam lemak. Memiliki rumus struktur sebagai berikut:
Dengan gugus R1, R2, dan R3 adalah rantai hidrokarbon yang terdiri dari 3 sampai 23 atom karbon, tetapi yang paling umum di jumpai adalah 15 dan 17 atom karbon.
Gliserida dalam suhu ruang (27C) ada yang berwujud cair,  dan ada juga yang berwujud padat. Hal ini di pengaruhi oleh struktur gliserida yang bersangkutan, yaitu dari gugus  -R1, -R2, dan -R3 gliserida tersebut.
Gliserida yang pada suhu cair disebut minyak nabati / minyak gorang. Minyak goreng berasal dari tumbuh-tumbuhan. Minyak berwujud cair karena mengandung asam lemak tak jenuh, seperti asam oleat ( C17H33COOH), asam linoleat( C17H31COOH),dan asam linolenat(C17H29COOH).
Minyak goreng biasa disebut Gliseril Trioleat / Gliseril Triolein

Contoh :
rumus kimia minyak goreng
Gliserida yang pada suhu kamar berwujud padat disebut lemak. Lemak berwujud padat karena mengandung asam lemak jenuh, seperti asam stearat (C17H35COOH) dan asam palmitat (C15H31COOH). Asam lemak jenuh memiliki titik cair yang lebih tinggi daripada asam lemak tak jenuh. Minyak/margarin biasa disebut gliseril tristearat /Gliseril Tristearin.

Contoh : 

ester :  ester adalah suatu senyawa organik yang terbentuk melalui penggantian satu (atau lebih) atom hidrogen pada guguskarboksil dengan suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan R'). Asam oksigen adalah suatu asam yang molekulnya memiliki gugus -OH yang hidrogennya (H) dapat menjadi ion H+.

Sumber : 

Seribu Pena Kimia untuk SMA/MA Kelas XII, Jakarta: Erlangga, 2009.



3 komentar

Anonim

di blog ini segala ada ya :)

Anonim

Agen Judi | Agen Bola | Agen Sbobet

Agen Sbobet
Agen Judi
Agen Bola
Agen Judi Online
Agen Casino
Prediksi Bola
Agen Tangkas
Agen Poker
Agen IBCBET
Agen 1sCasino

PREDIKSI TOGEL SINGAPORE 14 Desember 2017 11.25

Saya ingin berbagi cerita kepada anda bahwa dulunya saya ini cuma seorang.
penjual es kuter kelilin tiap malam. pendapatannya tidak seberapa dan.
tidak pernah cukup dalam kebutuhan keluarga saya,, suatu hari saya dapat.
informasi dari teman bahwa MBAH SUJARWO bisa memberikan angka ritual/goib.100% tembus.
akhirnya saya ikuti 4D nya dan alhamdulillah memanG bener-bener terbukti tembus.
saya sangat berterimakasih banyak kpd MBAH SUJARWO.atas bantuan MBAH saya sekarang.
sudah bisa mencukupi kebutuhan keluarga saya bahkan saya juga sudah buka.
usaha matrial dan butik pakaian muslim.
Jika anda mau buktikan
silahkan bergabun sama Mbah Sujarwo
Di:http://sitogelsgp.blogspot.com Atau No: tlp.0823-2424-4298
Saya sudah buktikan benar2 tembus 3x permainan....!!!

Posting Komentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...